Algo que me pasa con frecuencia es que calculo mal la verdura y muchas veces me sobran un par de pimientos, unos champiñones y un poco de cebolla. Lejos de tirar estos alimentos, se me ocurren un par de ideas deliciosas para poderlos aprovechar:
Ensalada de pimientos asados con champiñón y cebolla caramelizada. Una receta super rica: tendrás que lavar los pimientos y echarles un chorrito de aceite y sal. Mételos en el horno precalentado a 200º durante unos 40 minutos y resérvalos. Después, puedes saltear los champiñones y la cebolla cortada en cuadraditos y añadirlo a los pimientos. Echa un poquito de aceite de oliva, sal, pimienta y orégano.
Pizza: si tienes masa de pizza o los ingredientes para hacer la base, puedes añadir estos ricos ingredientes y hacer una rica pizza para toda la familia.