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Visto en: Estudi Sanna
Otra ventaja de las placas de cocción de gas natural frente a otros tipos de energía es que se pueden incorporar fogones de alta potencia (de hasta 5 kW). Además, esta potencia tan alta se consigue de forma inmediata, sin necesidad de esperar un tiempo para “calentar la placa”. Esto se traduce en alimentos fritos mucho más crujientes y sabrosos, pues el aceite se calienta muy pero que muy rápido. Esto también conlleva un ahorro adicional, pues estas altas temperaturas de forma casi instantánea consiguen que se retarde la degradación del aceite.