Siempre es buena elección una ensalada, pero en verano apetece mucho más. De pasta, fruta, verduras, lechugas variadas, legumbres... Son interminables las combinaciones que puedes hacer para preparar una rica ensalada. Y si hablamos de aliños, mucho más. Las ensaladas nos nutren y refrescan, ayudan con la digestión y además son muy fáciles y rápidas de hacer, sobre todo esos días que aprieta el calor y no apetece complicarse la vida con la comida. Tomate, zanahoria, pepino, remolacha, brócoli, rábanos, aguacate, col morada, un buen aceite de oliva y la pizca de sal. ¿Sabes que se pueden preparar ricas ensaladas de verano, con legumbres como alubias o garbanzos? todas las versiones que imagines de cualquier guiso sin carne, convertido en ensalada.