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Salmorejo, ajoblanco, gazpacho... Son las sopas frías que triunfan en verano porque, además de ayudarnos a combatir el calor, nos hidratan y llenan de salud. La propuesta clásica de gazpacho o salmorejo seguro que la conoces, pero también puedes innovar añadiendo otros ingredientes distintos al tomate, para crear sopas igual de rápidas, fáciles y bien frescas. Aprovecha las frutas y verduras de temporada (sandía, pepino, cerezas) y disfruta de vistosas y coloridas sopas que siempre apetecen. Y si quieres llevártelo a la playa, recuerda dejarlo en la nevera a buena temperatura y transportarlo en un recipiente portátil que lo mantenga frío.