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Autónomo o Empresa

Pan casero: amasado

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pan casero: amasado

Prepara un bol amplio y añade los ingredientes conforme te los vamos a ir indicando: 

  • En primer lugar pondrás el agua, a continuación la sal y el azúcar. Seguimos con el aceite y removemos bien. Lo siguiente será la harina, y finalmente pondremos la levadura (desmenuzada si es la fresca). La levadura y sal no se deben tocar pues si eso ocurre tu pan no subirá. 
  • Cuando lo tengas todo mezclado, comienza a amasar. Puedes hacerlo a mano, tal y como se hacía antiguamente o usar una máquina de las que incluyen el accesorio de amasar. De las dos maneras te va a quedar increíble, sólo que con ayuda de una amasadora se agilizan un poco los tiempos. 
  • Una vez formada la masa, tendrás que dejar que crezca, a esto se le llama fermentación. ¿Y eso cómo se hace? es sencillo, solo tienes que meter la masa dentro de un bol grande y taparla con un paño húmedo para que suba durante 1 hora. 
  • Después de esta hora, verás que la masa ha crecido y que ya se va viendo esponjosa. En este punto tendrás que sacarle el aire. ¿Y cómo lo haces? imaginando que tu masa es un paño que doblas en 4 partes. 
  • Una vez lo hagas, vuelve a amasarla con tus manos y a dejarla en el mismo bol otra vez. 
  • Comenzará entonces la segunda fermentación: cubre la masa con papel film y métela en el frigo entre 12 y 24 horas. 

Maribel Martínez

Profesional de Decoradores en Bétera

Mi nombre es maribel martínez y me dedico la decoración de interiores, el interiorismo y la redacción de artículos… ver más

Detalles del proyecto:

Receta de pan casero

Fotografía 2 de 4

Ver proyecto completo
Hacer pan en casa no es algo nuevo, pero en los tiempos que corren se ha puesto muy de moda. Masa madre, fermentación… ver proyecto
Etiquetas descriptivas:
técnicos, decoradores
pan casero: amasado Receta de pan casero: amasado Receta de pan casero

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Etiquetas:
accesorios y decoración · detalles · comida · cocinando
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  • foto: pan casero: amasado de maribel martínez #2473601
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